2、卷心菜
在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可各阶段的肿瘤生长。它们能造成肿瘤生长的基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。芽甘蓝和椰菜尤其有益健康。丹麦、英国和的一些研究显示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。
