原标题：癌症膳食连连看 这些癌症都和饮食有关！ 医学指导：广州医科大学附属第三医院主管曾青山 提到癌症，大多数人都是“谈癌色变”，但近年来癌症的发病率却逐渐增高。都说“病从口入”，其实很多癌症的发病与我们的饮食习惯息息相关。广医三院临床营养科主管曾青山医生介绍，如食管癌、胃癌的发病，就与爱吃非常热的食物这一饮食习惯有关。此外，大肠癌、结肠癌、肝癌等的发病都与我们日常中的常见饮食误区存在关联。 大肠癌： 发病与高脂肪低纤维素饮食、大肠慢性炎症、大肠腺瘤、遗传因素和其他因素如：血吸虫病、盆腔放射、因素(如土壤中缺钼)、吸烟等有关 预防大肠癌，饮食上要注意以下几点： 1、饮食上要减少油脂、肥肉，增加膳食纤维很重要 2、应多吃新鲜食物，少吃腌、熏食物，不吃发霉食物， 3、少饮含酒精饮料，戒烟。 4、宜食黑木耳、大蒜、茄子、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。 5、忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。 结肠癌、直肠癌： 发病相关的饮食因素，例如：钙与维生素缺乏，脂肪摄入过多等。 预防——饮食上要注意以下几点： 1、富含维生素A、C、E、K、叶酸的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。 2、富含微量元素，如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜、动物的肝肾、人参、枸杞、山药、灵芝等，它们所含有的硒、钼等矿物质具有抗癌作用； 3、富含蛋白质的食物：如瘦肉、蛋类、豆类、奶类以及补充各种必需氨基酸，保持体内氨基酸的平衡可癌症的发展。 4、积极参加户外活动接受太阳光照射。 食管癌、胃癌 有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西，还喜欢喝热茶，还有就是喜欢腌制油炸等食品。 预防——饮食上要注意以下几点： 1、不要霉变的食物。霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质 2、要尽量多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，从而胃粘膜。 3、养成良好的饮食习惯。定时定量、不暴饮暴食、不过快或过烫，进餐时要心情愉快。 4、少吃或不吃腌菜、不吃或少吃烟熏和油煎食物。 7、不吸烟、少饮酒。 肝癌 长期霉变食物、微量元素硒缺乏都是促发肝癌的重要因素。其中，对于黄曲霉毒B1是目前已被证明有明确致癌作用的物质，主要存在于霉变的粮食中，如玉米、花生、大米等。 预防——饮食上要注意以下几点(同样适用于已确诊肝癌的患者)： 1。蛋白质的供给：根据肝功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量。如果病程长、肝功损害不严重者，食物中的蛋白质则不必严格，但每天不宜超过每公斤体重1克，优质蛋白质要达到50%以上。因为肝癌的饮食中的蛋白质在肝脏内代谢，直接增加肝脏的负担。经过积极治疗，患者肝功能改善后，可逐渐增加蛋白质的摄入量，但应以鸡蛋、牛奶、鱼虾等优质蛋白为主。 2。能量的供给：由于部分肝癌患者了蛋白质，在肝癌的饮食中其热能的供给要以碳水化合物和脂肪作为主要来源，能量供给视劳动强度而定。肝癌的饮食每日可供给30～35千卡/公斤体重，并要满足患者活动的营养需要。 3。补充维生素：任何肝癌患者在日常饮食中都要给予充足的维生素，尤其要在肝癌的饮食中补充维生素C，因为长期肝病的患者可有贫血，补充维生素C能增加铁的吸收，减少肝脏的负担，所以在肝癌的饮食中，应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、萝卜、黄瓜、西瓜、柑橘、猕猴桃、甜椒、油菜、菠菜以及猕猴桃、草莓和其他天然果汁等食品。高血钾时要忌食含钾高的食物，在肝癌的饮食中要慎重选用蔬菜和水果。 胰腺癌 胰腺癌发生与吸烟、饮酒、高脂肪和高蛋白饮食、过量饮用咖啡、污染及遗传因素有关；近年来的调查报现糖尿病人群中胰腺癌的发病率明显高于普通人群；也有人注意到慢性胰腺炎病人与胰腺癌的发病存在一定关系。 预防——饮食上要注意以下几点： 1、多吃清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。 2、多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟、鲟、鲨鱼、鲐鱼、鲥鱼、蛇、山药、菜豆、香菇、大枣。 3、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼、海马、鲈鱼、核桃、麦芽、韭菜、苦瓜。 4、多吃抗感染食物：鲩鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄、乌梅、绿豆、赤豆、苦瓜。 5、多吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉、鸡、鱼、虾、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。 推荐： |