健康导读:美国研究,癌症有35%因饮食而来。我们是否在一餐又一餐中,将自己带入癌症?要怎么做,才可能远离厄运?很多人怀疑癌症燎原和每天吃下的食物有关。世界知名的癌症学者杜尔(RichardDoll)和培托(RichardPeto)曾经针对美国癌症进行过大规模的研究,对于癌症发生原因做了以下的结论:饮食占有最大的影响力,占有35%,与食物相关的食品添加物也占了1%。 30年来迄今,研究已经发现许多食物中的物质与癌症发展有关,包括食品添加物、烹调、食物的保存方式及污染物质与药物残留透过食物进入体内。 不过,并非所有致癌食物的研究都以“有罪判决”做结,有些食物一开始被认为是致癌的,但后来却从中除名,至少我们可以知道现阶段科学家认为哪些食物会让你致命,以及如何自己。 |