导语：据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患癌症风险几乎降低一半。
中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名癌症患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上癌症的可能性降低44%。
研究人员解释，大蒜中的大蒜素能人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。
