医疗技术发达的现代社会，仍有许多疾病是永远的痛，癌症就是其中一种，至今医学都没能功课的难题。不但如此，目前人类患癌的几率越来越大，医学专家研究后，发现很多食物中含有抗癌物质。 在20种对肿瘤细胞有明显效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。研究者发现，红薯中含有癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。 胡萝卜可以防止血管硬化，降低血压及减少心脏病;增强免疫力;益肝明目;通便;抗过敏;美容养颜;预防感冒。胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用，木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。 芦笋中富含一种能有效癌细胞生长的组织蛋白;其次，芦笋中大量的梦见流鼻血叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地癌细胞生长，防止癌细胞扩散。而且芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可以直接杀灭癌细胞，对正常细胞又没有副作用。 香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用; 金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗; 绿茶中的茶多酚，可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。另外绿茶还有抗衰老、抑疾病、抗病毒菌、美容护肤、提神醒脑、利尿解乏、缓解疲劳、护齿明目、降脂等等功效。 洋葱在国外有“菜中皇后”的美称，正是因为两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，才使得洋葱有了如此高的地位，且是其他事物不可代替的健康功效。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而癌细胞的和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能致癌细胞活性，癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌者少30%。 西兰花中营养成分十分全面，且含量高，是菜花的3倍，番茄的4倍。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的，西兰花对导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。 菠菜有“营养模范生”的美称，含有丰富的叶酸，它是一种对我们如此重要的B族维生素，尤其是对于女性，不仅可以更年期雄激素消退后失去的心血管，而且可以预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。 种仁含糖类，脂肪油，氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ-两种谷淄醇。 薏米的营养价值特别高，有“世界禾本科植物之王”“生命之禾”的美称，在日本，最近又被列为防癌食品。薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。 苹番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、果酸、柠檬酸和糖类，以及丰富的抗氧化剂。 番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除基，细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭，癌变进程。其细胞素的分泌，能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病。研究同时还表面，番茄的加工制品如果汁、番茄酱等也可以增加抗癌的潜能。 在我们祖国，有一个地方位于北纬30，没错就是湖北恩施，这里是世界上唯一证明硒矿床所在地。土壤中富含丰富的硒元素，而硒才是真正的“抗癌之王”，又被称之为“生命的火种”。 e家农园品牌与恩施来凤合作，依托当地珍贵硒资源，通过“互联网+农业”的技术优势，开展农园主人签约计划，让喜欢绿色农园的城市人，拥有自己独一无二的世外桃源。 目前已上线的项目有恩施硒茶、杨梅、羊肚菌，未来还有养颜蜂蜜、恩施小土豆、农家土鸡蛋等丰富的农园系列产品。返回搜狐，查看更多
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