西红柿健康讯：据卫生署分析国人十大癌症死因，发现大肠直肠癌发生率位居所有癌症第1名，死亡率第3名，主要原因与饮食油腻、纤维质摄取太少有关。营养师表示，除了手术后的伤口修复期应采行低渣饮食之外，大肠癌病友的日常饮食可以低油高纤为原则，设计色香味俱全的菜肴，如「肉末咖喱马铃薯」和「豆皮烩丝瓜」，能促欲，补充营养和活力。
大肠癌能治好吗 大肠癌病人日常饮食原则 各种蔬果含有不同的植物素，抗癌功效也不同，营养师大肠癌病友应每天多样且均衡摄取各色蔬果，预防癌症复发。 大肠癌患者经手术切除患部后，为了避免肠道遭受过度刺激，影响伤口愈合，刚开始的饮食应以质膳食为原则，食物需完全无渣、不产气、不刺激肠胃蠕动;待伤口慢慢愈合，饮食逐渐转换为低渣、低纤维、非油炸或油炸的食物。 直到术后伤口完全愈合，肠道恢复原有功能后，饮食则可恢复正常。不过，患者罹患大肠癌后，抵抗力下降，防癌能力降低，容易出现癌细胞转移和复发的情况，因此饮食应避免高油脂食物，多吃高纤蔬果，配合规律的有效运动，提升身体抗氧化的能力，达到抗癌的目标。 大肠癌病友饮食照护原则 少吃高脂肪食物：尤其需避免摄取动物性脂肪，且烹调应以蒸、煮、炖、凉拌等方式取代高温油煎或油炸，以免摄取过多油量，甚至因油脂变质而增加致癌风险。每日油脂摄取量应以2.5大汤匙为限。 少吃加工食品：饮食以新鲜、自然为原则，利用糖、醋、花椒、八角、五香、葱、蒜等天然调味品增加食物风味，取代人工调味料。 多吃高纤蔬果：全谷根茎类、蔬菜、水果等食物含有丰富膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，避免肠道因食物变质诱发发炎反应，且各种颜色蔬菜的营养价值和植化素不同，多样且均衡摄取，可让抗氧化、防癌、抗癌的效果升级。 规律的有效运动：配合333或533运动原则，可提升身体抵抗力，癌细胞活性，达到防癌的作用。 抗癌缺体力活力饮食来加油 大肠癌患者的抗癌过程，容易有食欲不振、营养不良、体重减轻的情况，为了让肠友有更多元气对抗病魔，林淑雯营养师根据上述饮食原则，设计2道兼具色、香、味的菜肴，可促欲，补充营养和活力。 【肉末咖喱马铃薯】 材料：马铃薯2颗、红萝卜1条、猪绞肉50克、高汤1碗、盐1茶匙、糖和咖喱粉少许。 作法： 将马铃薯和红萝卜切丁后烫熟备用。 热油锅炒香肉末，再加入烫熟的马铃薯和红萝卜拌炒，接着放入高汤和调味料，烹煮入味即可。 说明：马铃薯的膳食纤维丰富，提味的咖喱粉可刺激食欲。整道料理为2人份，总热量约200至250大卡。 【豆皮烩丝瓜】 材料：丝瓜3条、干豆皮10克、红萝卜1条、姜丝5克、高汤1碗、盐和香油少许。 作法： 豆皮泡水后切小块备用。丝瓜去皮后切块备用。红萝卜切丁或雕花备用。 热油锅爆香姜丝，依序放入红萝卜、豆皮、丝瓜和高汤，待食材熟透后，加入盐巴和香油即可。 说明：丝瓜的纤维质丰富;豆皮含有大量蛋白质，是活力的主要来源。此食谱设计为10人份，平均每一人份的热量为70大卡。责任编辑：nn 好消息！还在为选择留学院校而苦恼吗？还在为复杂的移民申请流程而心烦吗？818出国网微信号汇聚最新的出国资讯，提供便捷的移民留学项目查询和免费权威的专家评估，为你的出国之添能加油！ 微信关注方法：1、扫描左侧二维码：2、搜索“818出国网”（chuguo818）关注818出国网微信。 推荐： |
