天氣逐漸轉涼，應該有針對性地多吃些富含維生素和高膳食纖維的蔬菜，專家說，五色“藥用”蔬菜效果還不錯，能夠減少癌症風險，還能抵御疾病的入侵! 這五色的要用蔬菜主要是： 紅色的藥用蔬菜 這部分蔬菜發揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。主要功能是預防癌症、增強記憶力、減輕疲勞和穩定情緒。 黃色的藥用蔬菜 這類蔬菜的“藥效”成分是維生素C和類胡蘿卜素。代表蔬菜是南瓜、胡蘿卜、紅薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。主要功能是預防胃病、預防癌症、保護視力、提高免疫力、強化心血管系統功能。 綠色的藥用蔬菜 這類蔬菜的“藥效”成分是葉黃素。代表蔬菜是甘藍、薺菜、菠菜、卷心菜、蘆筍、菜花、豌豆、黃瓜。代表水果是獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。主要功能是預防癌症、保護視力、幫助消化、堅固骨骼。 推荐： |