加工食物易患癌 10种加工食物 如今的我们时刻处在一个的境地，空气差、污染大、食物不健康。有人说，“每一个中国人的身体内都有一个元素周期表”，确实，在如今这个普遍不健康的社会中，即使我们再小心，即使我们对饮食有多么的小心，我们也容易吃进无数的有害物质。而对于都市人来说，我们通过而摄入的有害物质则更多来源于加工食品。 加工食品是现代文明的一大发明，食品加工技术能让食物长时间不变质，也能让我们更快捷、容易地，而更重要的是，加工食品常常能给我们提供无与伦比的口感和味道。当然，也和许多现代发明一样，加工食品方便的背后，隐含着对人体的巨大危害。 加工食品的种类有很多，香肠、火腿、熏肉……但这些加工食品大多含有过高的盐分及化学物质，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，甚至可能引发过早死亡。 1、香肠、火腿 研究人员称，过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%，且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以定为“过量食用”。研究人员说，加工肉类和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。 2、方便面 据专家介绍，方便面中的酱包油脂含量很高，而且通常在室温下呈结块状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。油包中含有的则以不饱和脂肪为主，粉包当中，毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，没什么营养。除了没有营养，长期吃方便面的危害则更加令人担忧。“钠盐使血管对提升血压物质更，细小动脉痉挛，盐的吸水作用使血容量增加，最后导致血压升高。”专家表示，一包方便面含盐量通常有2-3克，如果一日三餐都吃方便面，每天摄入钠盐的含量就会超标，患高血压的几率会上升。 延伸内容： |