胃癌是癌症的一种,也是最常见的一种。虽然和其他癌症一样,胃癌的发病原因较多,其中不良的饮食习惯会大大增加患胃癌的风险。所以想要预防胃癌,最好养成良好的饮食习惯。 三餐不定时会容易引发胃癌 胃是一个习惯遵守时间表的器官,胃液的分泌在一天中存在生的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。饥一顿,饱一顿,经常不吃早餐,有时又暴饮暴食,加之开夜车、生活无规律,让胃癌发病有了“良好”的土壤。 如果由于工作等原因按时吃饭的人,要在身边放一些苏打饼干、速溶燕麦等零食,再匆忙也不要让胃饿着,吃一点东西让胃酸发挥它的作用,别让胃“空转”。其次,胃部比喜欢刺激性的食物,如腌渍的、辛辣的、熏烤的食物,都不要经常食用。多吃富含维生素和粗纤维的蔬菜和水果。 胃癌的发生还与以下因素有关: 1、因素及饮食因素工业废气、化肥、农药、某些食品添加剂,以及霉变、油炸、盐腌、熏制等食品均含有致癌物质,可促使胃癌的发生,特别是不良饮食习惯,经常不按时吃饭、爱吃刺激性食物等,这些都可造成胃粘膜慢性刺激,使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。 2、胃部疾患及健康状况大量调查表明,胃癌的发生与慢性萎缩性胃炎,尤其是伴有胃粘膜异型增生以及肠上皮化生者密切相关。且与胃溃疡、特别是经久不愈的溃疡有关。另外与胃息肉、胃部手术后、胃部细菌感染等有关。据报道,萎缩性胃炎的癌变率为6%-10%,胃溃疡的癌变率为1.96%,胃息肉的癌变率约为5%。还有报道称,恶性贫血的患者比一般患胃癌的机会要高5倍。 3、神经因素以及遗传因素大量研究证明,受过重大创伤和生闷气者胃癌的发病率相对较高,迟缓、呆板、淡漠或急躁不安者性相对略低,而开郎、乐观、活泼者性最低。胃癌的发生与遗传有关,有着明显的家庭聚集现象。 胃癌患者要注意的四大原则,对于胃癌的饮食是至关重要的。很多时候一些食物对于胃癌患者好的食物可以多吃,而不好的应该尽量少吃或不吃。 胃癌患者饮食原则: 1、不吃或少吃烟熏和油炸食品 经过烟熏或油炸的食物中也会产生大量的致癌物质,而重复使用的高温食油中也会含有此类致癌物质,因此应尽量少使用。 2、多吃新鲜蔬菜与水果 多吃富含维生素A、维生素B、维生素E的新鲜蔬菜和水果,适当加强蛋白质的摄入,会对胃黏膜起到作用。 3、不吸烟喝酒 吸烟喝酒是最常见的增加癌症患病风险的因素,嗜烟酗酒会导致胃癌发生的风险大大提高,烟雾中的苯并芘、多环芳香烃、二本并等多种致癌或促癌物质,是诱发胃癌的饮食之一;而酒精可以刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的吸收。因此想要预防胃癌,就必须戒烟戒酒。 4、少吃或不吃腌菜 腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃中能合成很强的致癌物质亚硝酸类化合物。因此,预防胃癌发生要多吃新鲜食品,少吃或不吃腌菜。 |