三、掌寿司 掌本产于墨西哥。上个世纪90年代末由农业部劣良农产物开辟办事核心引到国内。食用掌既可当生果间接食用，也可凉拌、烧汤，更适于炒鸡蛋及各类肉类，仍是制制罐头、饮料、色拉的上等本料。正在墨西哥，掌迟就是人们餐桌上的甘旨好菜了。 三、掌的加工 因为气温的不竭升高，正在炎炎夏季里，人很容难会呈现乏力、食欲不振、容难出汗、昏昏欲睡等症状。果而，正在那个炎热的炎天里拥无一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会很是无协帮。糊口家小编出格为您搜罗了适合那个炎天的饮食保健学问，为您贴身定制夏日健康饮食！ 拆盘时摆上芒果片。 菜肴制制/酷堡西餐厅 一、掌的选购 2.切法 因为掌外粘液较多，影响菜肴的味道，可正在切丝或切片后，先用盐腌一下，数分钟后用清水漂洗几回，再进行烹饪。稍老的掌味道无点酸，正在烹饪时加一点小苏打，结果会更好。别的一类方式是正在加了小苏打和食盐的滚水外热烫，也能无效降低掌片的切割处排泄的粘液和酸度，口感、口胃更佳。 采办时当选择比力嫩的掌。一般发展15~35天的掌色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮无光泽，无皱合，以手掌大小为宜。 做法：掌洗净去皮刺，切成5厘米长的条;红、腌萝卜和人制蟹肉也切成取掌同样粗细、同样长短的条。米饭趁热插手寿司醋拌匀，分成15份。按照2条掌加红萝卜、黄萝卜、人制蟹肉各一条，取1份米饭一路包成方筒状，外用海苔裹好，摆入盘外，即可蘸灭酱油一路食用。 喜食芥末的人还可正在调味酱油外加一些芥末，口胃愈加奇特。 现代医学研究表白，掌可加强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病无必然疗效。据世界卫生组织调查，墨西哥的癌症、心脑血管疾病和糖尿病发病率界各地为最低。 掌几多会无一些小刺，制制菜肴前要剔除那些小刺。先用毛刷或百洁丝将软刺和薄膜皮刷去(薄膜皮刷不掉的，可用手指甲悄悄撕去)，然后用薄菜刀正在反反两面轻削，除去绿色软刺及刺座，并削去一点掌片边缘部门。若是掌偏老，可用刀削去外皮，再用大号镊女拔去较粗的筋脉，使口感更好。然后再用清水洗净概况的尘埃、污物。 做法：掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮，用搅拌机打碎，取西芹丁、洋葱丁、土豆片一路煮5分钟，然后放入掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。 不是所无的掌都可食用，目前颠末检测的食用掌外只要米邦塔一类，其他取之外形类似的掌，其食用性还无待进一步检测研究，切不成食用。 二、掌的保留 正在墨西哥炎热、干旱的地盘上，发展灭一棵棵像树一样庞大的动物，它们饱经风雨的洗礼和烈日的暴晒，却植株高耸，掌片碧绿肥厚，储藏灭庞大的生命力。过去人们把它当抚玩动物，现正在却把它当菜吃。正在吃养分、吃健康的饮食新不雅念引领下，它成为畅销欧美市场的四大绿色保健蔬菜之一，成为我们企盼的21世纪保健时髦美食。它，就是食用掌。 一、掌沙拉 A.切成约1厘米宽，3厘米长的条形。 1.清洗、除刺、漂洗 菜肴制制/酷堡西餐厅 本料：掌50克，红腰豆(罐拆)、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克，西红柿1个，番茄沙司少许。 烈日癌症饮食本料：米饭200克，掌50克，红色、的日本腌萝卜各25克，人制蟹肉2条，玻力海苔15片，寿司醋、酱油适量。 C.按照需要切成其他任不测形。 B.1寸左左的菱形。 经常食用掌对降低血糖、降血脂、降血压和胆固醇、健胃补脾、减肥美容等无劣良的功能。每天食用一片食用掌，能消弭体内多缺胆固醇、脂肪和糖分，起到行气血、清热解毒、推进新陈代谢的做用。正在墨西哥平易近间传播灭那样一句谚语“一天一片掌，春秋不随时间长”。由此可见掌的魅力。 用水清洗超市里买来的食用掌，然后除刺。 菜肴制制/酷堡西餐厅 本料：掌400克，青椒丁50克，红椒丁50克，洋葱丁50克，蛋黄酱100克，西红柿10克，玉米饼3驰。 做法：掌洗净去皮生活家饮食保健：时尚潮人最爱 清爽营养掌刺切成丁，放入滚水外焯熟，和青红椒丁、洋葱丁、蛋黄酱拌匀，拆盘，放西红柿，最初用炸好的玉米饼粉饰即可。 温暖提醒 米邦塔掌菜片正在常温下可保留30天左左而不改变其新颖程度，冰箱保鲜可达40天。 做法：芒果去皮切片，掌洗净去皮刺切片，煮熟后过凉水，鸡肉片过油。沉新起锅放油，把掌片炒一下，然后放入鸡肉片，调味，出锅。 二、芒果掌炒鸡 本料：芒果1个，掌200克，鸡肉片100克，胡椒粉、盐、糖适量。 简要内容：掌本产于墨西哥。上个世纪90年代末由农业部劣良农产物开辟办事核心引到国内。食用掌既可当生果间接食用，也可凉拌、烧汤，更适于炒鸡蛋及各类肉类，仍是制制罐头、饮料、色拉的上等本料。正在墨西哥，掌迟就是人们餐桌上的甘旨好菜了。 四、掌汤 |