心脑血管疾病向来是中老年人的健康大敌，专家提醒，随着年龄增长，血管会衰退老化，斑块等沉积物也会越来越多。因此，生活中可适当补充一些有益血管的“碱性食物”。 碱性食物并不是指味道或是食物本身的化学属性，而是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，它们在体内的最终代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳品、菌类、豆制品以及一些水产品等，西红柿、橘子等吃起来呈酸味的蔬果，也属于碱性食物；而肉类等动物性食物、甜食、油炸食物等则多属酸性。碱性食物一方面热量低，富含维生素、膳食纤维等营养元素；另一方面，其中的微量元素对心脑血管功不可没。研究发现，每日平均摄入钙较少的人，比摄入1400~1500毫克钙的人患高血压的风险高出两倍；镁有助于调节心脏活动，降低血压，减少患心脏病的；钾则能帮助心脏维持规律的心跳，促进钠的排出。 维基解密黄菊 但是，吃“碱”不能改变人体内，也不应否定其他食物，要在营养均衡基础上重点出击。（郑州大学附属第二医院心内科主任医师张强）
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