低脂牛奶可以胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症的一种抗氧化剂。 海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用，还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的性，其颜色越深、抗癌作用就越强。 柑桔果胶可以和降低肿瘤扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑，使其只能在不断地游动，直到精疲雪野莉子力竭而死亡。 大蒜可以调动体内的抗癌因素而癌症的发生，它还可以在胃内致癌物亚硝酸盐的产生，并肿瘤细胞的过度生长和繁殖，从而起到抗癌的作用。 胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素，在体内能成维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌及肺癌均有明显的作用，与排骨一起炖，维生素A更利于吸收。 米糠中含有抑癌增殖成分，墨鱼的墨液中含有抗癌物质，草莓是一种低糖、低热量水果，维生素C含量极高，还含有一种化学物质鞣花酸，具有抗癌作用。 有许多野菜具有抗癌作用，如龙芽菜的全草水溶液成分对肿瘤细胞有一定作用。但对正常细胞却有促进作用。蕨菜含有多种维生素，是一种可以抗癌、降血压、清火健胃、营养丰富的野菜，还含有某些活性酶，能强致癌物亚硝胺的致癌性。如果能经常食用这些野菜，也能起到防癌作用。
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