肺癌居恶性肿瘤(俗称癌症)发病率第一位，乳腺癌居女性发病率第一位，每年新发恶性肿瘤病例约为60万，按照平均寿命74岁计算，一生患恶性肿瘤的几率高达22%。这是全国肿瘤登记中心4月14日公布的《2013年中国肿瘤登记年报》显示的一组数据。对此，营养专家，多吃水果、蔬菜，多食豆制品，少吃高脂肪食物可有效预防癌症。 相比《2012年中国肿瘤登记年报》，值得注意的是2013年最新癌普一大变化就是女性癌症发病率上升明显，乳腺癌居女性恶性肿瘤第一位，每年新发病例约21万，高出发达国家1-2个百分点。同时，我国每年约有15万新发宫颈癌病例，约8万妇女死于宫颈癌。 《年报》显示，从发病率来看，肺癌、乳腺癌、胃癌、肝癌、食管癌、结直肠癌、宫颈癌是我国常见的恶性肿瘤。从死亡率来看，肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌是主要的肿瘤死因。 而《2012年肿瘤登记年报》统计数据显示，肺癌已代替肝癌成为我国首位恶性肿瘤死亡原因，也即，肺癌已经连续两年成为人体健康头号杀手。 2012年的登记年报指出，针对肺癌，积极探索有效的二级和预防策略是减轻医疗卫生负担的有效途径。一般通过胸片，CT(一种功能齐全的病情探测仪器，是电子计算机X射线断层扫描技术的简称)影像等能查出癌症早期。 除了医疗预防，饮食方面同样不可偏废，“各种肉、鱼、蛋、蔬菜都要吃，适当吃些粗粮，多吃水果、蔬菜，多食豆制品。”胸科医院营养医师马皎洁在接受中新网健康频道采访时，为有效预防癌症，日常饮食要营养素平衡、不偏食，不食霉变的食物，少吃腌制食品和酸菜，食物不宜过烫，少吃高脂肪食物，少盐，食品添加剂的使用。同时就餐时间和次数固定，早餐不可废，细嚼慢咽，吃八分饱。 目前治疗癌症常见方式是，把患有病症的肺脏进行手术切除，对晚期患者则进行性质的药物化疗、局部性质的放射线治疗以及靶向治疗。 但是马皎洁对中新网健康频道表示，手术、放疗、化疗会对机体正常组织造成不同程度的损伤，损伤组织的修复需要大量的蛋白质。 马皎洁表示，对于癌症患者而言，能量的供给应适量，能量过多易引起患者肥胖，且多种恶性肿瘤的发生都与摄入能量过高有关；过少又易引起或加重患者营养不良，甚至导致恶病质。蛋白质供给量要充足，肿瘤负荷下，患者有效摄入减少，加之肿瘤高代谢，蛋白质消耗增加，恶性肿瘤患者多伴有不同程度的蛋白质缺乏。 而供给足够的碳水化合物可以改善患者的营养状况，减少蛋白质的消耗，蛋白质的充分利用。各类癌细胞生长的共同特点是均以葡萄糖作为主要能量来源，癌细胞摄取葡萄糖的能力最强，也最活跃，故碳水化合物供应应注意粗细搭配。如果胃肠道条件允许，应增加膳食纤维和抗性淀粉的供给，它们具有明显的防癌、抗癌作用。脂肪供给量应，尤其是动物脂肪，多种恶性肿瘤的发生都与动物脂肪(鱼油除外)摄入过高有关，如结肠癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌等。另外，多种恶性肿瘤的发生也与机体某些维生素和矿物质缺乏密切相关。 马皎洁表示，对癌症患者而言，具体到每日的饮食应该是半斤左右主食(细粮：粗粮：杂豆类=1:1:1)、1.5斤蔬菜、8两水果、1个鸡蛋、1袋奶、2两豆制品、2-3两肉及1.5 L水。可多食具有抗癌作用的食物，不吃陈旧变质或刺激性的食物，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。 另外，癌症患者不可服用过多补药和保健品，放化疗的患者处于一种“虚不受补”的状态，大量服用补品会进一步影响脾胃功能，而且癌症患者本身食欲就较差，服用过多补品会使患者饮食量进一步减少，造成营养素摄入吸收不足。当患者营养补给不足时，可适当选用营养品，此时如何选择合适的营养品，应咨询营养师或医师。山柳村寡妇的情史 |