很多人在日常生活当中，特别喜欢吃芋头。因为芋头当中含有很多丰富的营养元素。它富含非常丰富的淀粉，蛋白质以及矿物质。在吴国是逢年过节，喜庆宴席的上乘菜肴。随着现代科学饮食的不断提倡，越来越多的人在饮食过程中会注重酸碱平衡。那么香芋到底是酸性还是碱性?香芋是否是强碱性食物?吃香芋对人体有什么功效? 首先，大量的科学研究证明，芋头是属于强碱性的。这是因为芋头当中富含非常丰富的蛋白质，并且富含大量的钙、磷、铁、钠、镁等微量元素，并且它还有非常多的皂角甙，所以在酸碱性上，香芋是呈现强碱性的物质。 强碱性的香芋可以有效的增强人体的免疫功能。对于预防癌症及肿瘤有很好的疗效。而且如果患者在经历过癌症手术，或者是术后放疗的时候适当的服用一些香芋，可以帮助患者尽快的促进康复，并起到一定的辅助治疗作用。 另外，香芋当中还含有一种黏液蛋白。它能够很好的被人体吸收，并产生免疫球蛋白，或者产生抗体球蛋白。所以中医认为相遇可以解毒，对于人体患有痈肿毒痛之症具有非常好的消解作用。 生活当中，如果人体胃酸过多，我们还可以用香芋来治疗胃酸过多。这是因为香芋当中的黏液皂素及多种微量元素可以帮助我们人体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时它能够最大程度的增欲，帮助人体消化。 需要注意的是，由于香芋在存放的时候非常容易损坏，所以我们存放的时候一定要注意点。最好可以将怎芋放在通风干燥的地方。千万不要将香芋放在冰箱里面，因为香芋受不了低温，非常容易被冻坏腐烂。并且这洗香芋的时候，一定要注意不要用手直接去洗，最好可以戴上手套，避免手部皮肤接触到香芋出现皮肤瘙痒的问题。
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