简直是当之无愧的交际杀手!晚上有约会,一整天都不敢碰大蒜。但是天有不测风云,万一不小心吃到了,那可怎么办? 为了妥善解决这个令人头痛的蒜味问题,美国研究人员专门进行了研究,怎么做才能有效的去除嘴里的蒜味? 美国立大学食品科学研究院研究表示,大蒜之所以会有那样的遗味,是因为其中的烯丙基甲基硫化物无法在消化时分解,导致人们随呼吸、流汗时散发出难闻的气味。 美国立大学食品科学院教授谢丽尔·巴林杰总结研究结果表示:“通过进一步研究发现,苹果富含大量的多酚,是此物质可以有效的祛除大蒜的异味。” “所有可以有效祛除大蒜异味的食物中都含有丰富的多酚化合物,比如柠檬汁、薄荷、绿茶、菠菜等,这种化合物能分解大蒜中的会导致人们散发出刺激性气味的化合物。” 另外,研究发现牛奶也可以有效的祛除大蒜的异味,200ml牛奶可以祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物,全脂牛奶比脱脂奶有更好的效果,但是——必须在吃蒜的同时喝牛奶,吃蒜后喝是没有效果的。 好的,现在,研究者的结论是吃个苹果就可以有效的祛除大蒜的异味,爱吃大蒜的筒子们,准备好尝试了吗?赶紧去试验一下吧,我等你们的反馈哟~~~ 推荐:
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