肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病人。排菌病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。此病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年病率有增加的趋势。 肺结核患者往往会伴有咯血，甚至可能出现贫血，故应注意多吃一些动物肝脏、动物血、绿叶蔬菜等富含铁的食物; 增加饮食中钙、磷的含量，以促进病灶愈合，多食用乳制品和海产品，如牛奶、新鲜的无糖酸奶、海带、海虾等。患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质，以补充因组织而造成的蛋白质的损失，可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等等。 中药五味子被《神农本草经》列为上品，其皮肉甘酸，核中辛苦，且有咸味，因而辛、甘、酸、苦、咸五味俱全，故名为五味子。归肺、心、肾经， 具有敛肺止咳、补肾宁心、益气生津之功。以五味子煲煎鸡蛋汤有补气养阴的功效，属气阴两虚所致的肺结核患者的辅助治疗汤水。 五味子洗净，浸泡，用清水700 毫升(约2碗半水量) 和鸡蛋一起煎煮，蛋熟后捞起放在冷水中浸泡片刻，去壳后再放回续煎，约1小时煲至汤汁剩250毫升(约1碗水量)，加入少许冰糖便可。此量可供1人用。 中医认为雪梨是百果之，在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛。它有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心和解疮毒等作用。在肺结核恢复期可用之煲汤。以清火润燥的雪梨，健脾益胃的木瓜，清痰润便的南杏、北杏煲清润心肺的猪肺汤，十分清润鲜美可口，并能降火、美颜、健体，是结核患者调补的首选靓汤。 雪梨、木瓜分别洗净，去皮、瓤，切块: 南、北杏洗净: 猪肺从喉中灌入清水反复挤揉，并用生粉洗净，置镬中不下油炒干，切块: 猪碎骨洗净，敲裂。 川贝性微寒味苦甘，归肺、心经，主要含多种生物碱，其主要成分为川贝碱、西贝素、青贝碱、松贝碱甲及松贝碱乙等，其有效成分有清热润肺、化痰止咳的作用，配合雪梨、猪肺和少许冰糖煲汤有除痰、润肺的功效，对肺结核患者有辅助治疗作用。亦可用于治疗燥热咳嗽、口干痰黄及老人干咳无痰等症。 川贝稍浸泡; 雪梨去皮、切块; 猪肺洗净，从喉中灌入清水，反复搓洗净，再以生粉洗净，切块，置镬中炒干。一起放入瓦煲内，加冰糖少许、清水1500毫升(约6碗水量)，武火滚沸后，改文火煲约2 小时便可。此量可供1人1日分两次用。返回搜狐，查看更多
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