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读者答： 我是个打工妹，为了方便，同时也是为了加强营养，早晨上班前常在一家小店里买奶喝。最近，这家小店的店主将奶大幅度提价，我问为什么，他说近来进的奶是“稠”奶，属于“特优奶”，营养价值很高，当然要加价。可我又听人说，经常饮用这样的“稠”奶很不好，容易患卵巢癌，这种说法科学吗? 专家答： 长期过量饮用牛奶容易患卵巢癌的说法，并非空穴来风。前不久，《国际癌症》报道，有关研究小组根据计算得出一个结论，即女性每天增加10克乳糖的摄入，大约相当于1杯牛奶的量，卵巢癌的风险可能增加13%。如果奶的乳糖含量越高，其风险越大。有科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女进行调查，结果发现，每天饮用4杯以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天饮用2杯以上的高出1倍以上。 可见，女性卵巢癌的发生与奶制品、乳糖的消耗量存在相关性，过多摄入这些食品极可能增加卵巢癌发病的风险。 当然，如果能饮用没有乳糖的牛奶或许比较安全。而你在这家小店买的“稠奶”， 是一些商贩用奶粉人为加工而成的奶，有的则在鲜奶中添加增稠剂使奶变浓变稠。所以，乳糖肯定特高，即使每天喝1杯，也是很的。 |