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旧标准致营养失衡 饮食指南全面翻新

作者:文 来源:未知 日期:2021-4-29 2:37:58 人气: 标签:营养失调的护理措施
导读:美女护士也疯狂目前使用的饮食指南,每天五谷根茎类吃三至六碗、奶类一至两杯、蛋豆鱼肉类四份、蔬菜类三碟、水果类两个、油脂类二至三汤匙。台北市立联合医院营…

  美女护士也疯狂目前使用的饮食指南,每天五谷根茎类吃三至六碗、奶类一至两杯、蛋豆鱼肉类四份、蔬菜类三碟、水果类两个、油脂类二至三汤匙。台北市立联合医院营养部主任金惠民认为,这样的饮食规画太简单,容易。

  岛内的一项营养健康状况调查发现,从小学生到老年人,普遍欠缺多种性维生素与矿物质,例如B1、B2、B6、叶酸、B12、钾、钙、镁。中老年人的饮食品质优于青少年,许多人蔬菜、水果、乳品、全谷类摄取量偏低,普遍有钙摄取不足、肥胖,热量过剩及营养不均现象。

  参与规划的“中研院”生医所研究员潘文涵表示,新版饮食指南还是区分为六大类,但调整份量。例如现在很少人一天会吃三至六碗饭,新指南主张2.5至3碗即可,全榖类应占二分之一至三分之一;奶类选择低脂奶,不习惯喝奶类的人可适度减量。

  另外蛋白质比重可提高,但应多摄取优质蛋白质或植物性蛋白质,少吃含油高的肉类如五花肉、霜降牛肉等;蔬果每天五份是基本量,高大的男性应增加为九份。过去每天两至三汤匙油,专家认为“太多了”,应全面减油,以核果、种籽类好油为主。

  

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